Sfinks Polska opublikował dane o sprzedaży gastronomicznej za czwarty kwartał 2025 roku. Sprzedaż netto w tym okresie wyniosła 57,03 mln PLN, co oznacza wzrost o 8,6% w porównaniu do analogicznego okresu 2024 roku (52,52 mln PLN). Liczba lokali spadła z 78 do 76 na koniec kwartału.
| Q4 2025 | Q4 2024 | Zmiana | |
| Sprzedaż netto (mln PLN) | 57,03 | 52,52 | +8,6% |
| Liczba lokali | 76 | 78 | -2 |
W skali całego roku 2025 sprzedaż gastronomiczna wyniosła 216,10 mln PLN, co oznacza wzrost o 4,5% rok do roku. Dla lokali porównywalnych (działających w obu okresach) sprzedaż w Q4 2025 wyniosła 54,66 mln PLN (+8,0% r/r), a w całym 2025 roku 203,58 mln PLN (+3,7% r/r).
| 2025 | 2024 | Zmiana | |
| Sprzedaż netto (mln PLN) | 216,10 | 206,85 | +4,5% |
| Sprzedaż L4L (mln PLN) | 203,58 | 196,36 | +3,7% |
Wzrost sprzedaży świadczy o poprawie wyników operacyjnych, mimo niewielkiego spadku liczby lokali. Wyższa sprzedaż w lokalach porównywalnych (L4L) sugeruje, że istniejące restauracje radzą sobie lepiej niż rok wcześniej. To pozytywny sygnał dla inwestorów, choć warto pamiętać, że dane dotyczą tylko sprzedaży, a nie pełnych wyników finansowych (np. zysków czy marż).
Wyjaśnienie pojęć:
L4L (like-for-like) – sprzedaż w lokalach działających nieprzerwanie przez porównywane okresy; pozwala ocenić realny wzrost sprzedaży bez wpływu otwarć i zamknięć lokali.